← Quay lại kết quả

Đuôi lợn rán giòn

Đuôi lợn luộc sơ cho sạch, ướp tỏi tiêu rồi áo bột năng rán giòn, da sần vàng óng, chấm nước mắm chua ngọt.

Dịp

Ăn nhậu

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đuôi lợn500 g

Tuỳ chọn thêm

• bột năng2 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• gừng1 nhánh
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Cạo sạch lông đuôi lợn, xát muối rồi rửa lại, chặt khúc dài khoảng hai đốt ngón tay.
2. Luộc đuôi lợn với vài lát gừng chừng 15 phút cho chín tới, vớt ra để thật ráo nước.
3. Ướp đuôi với tỏi băm, hạt tiêu, chút muối khoảng 15 phút rồi lăn qua lớp bột năng mỏng.
4. Đun dầu nóng, rán đuôi lợn lửa vừa đến khi da phồng giòn và vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
5. Pha nước mắm với đường, tỏi ớt băm và chút nước ấm để chấm, ăn kèm rau sống.

Món tương tự

• Đuôi lợn hầm măng

  canh · 90 phút

• Đuôi lợn nướng chao

  món mặn · 50 phút

• Lẩu đuôi lợn tiêu xanh

  canh · 90 phút