← Quay lại kết quả

Lẩu bò sa tế

Lẩu bò cay nồng với nước dùng đỏ au màu sa tế, béo bùi lạc rang, có cả thịt bò thái mỏng lẫn nạm mềm, ăn kèm mì và rau cải.

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Cay

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thăn bò300 g
• nạm bò370 g
• sa tế5 thìa canh
• sả5 cây

Tuỳ chọn thêm

• cà chua2 quả
• lạc40 g
• mì trứng300 g
• ớt2 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• muối (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)2,5 thìa cà phê
• giấm1,5 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• tương ớt1 thìa canh
• xì dầu3 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• nấm linh chi200 g
• cải thảo200 g
• cải chíp200 g
• ngô100 g
• củ sen100 g

Cách làm

1. Nạm bò rửa sạch, luộc sơ bỏ nước đầu rồi cắt miếng vừa ăn; thăn bò thái lát mỏng, ướp chút tỏi băm và hạt tiêu.
2. Lạc rang chín, bóc vỏ lụa rồi giã dập; sả cây đập dập cắt khúc, một phần băm nhỏ.
3. Phi thơm hành, tỏi, sả băm, cho sa tế và cà chua vào xào đến khi dầu ngả màu đỏ.
4. Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào, thêm sả cây và nạm bò, hầm lửa nhỏ đến khi nạm mềm, khoảng 30 phút.
5. Nêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm, giấm, xì dầu và tương ớt cho vị cay chua vừa miệng, rắc lạc giã vào nồi.
6. Chuyển lên bếp lẩu, nhúng thăn bò, nấm, ngô, củ sen và các loại cải, ăn kèm mì trứng trụng sẵn.

Món tương tự

• Bò nướng sa tế

  món mặn · 40 phút

• Bò nhúng giấm

  món chính · 20 phút

• Bún Thái

  món chính · 45 phút