Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Lẩu bò nhúng mẻ

Nước lẩu nấu từ mẻ và sả chua thanh, thơm dịu, thịt bò thái mỏng nhúng tái ăn kèm rau muống, hoa chuối, rau má và bún.

110 phút4 ngườicanh
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn tối
Kiểu món
Lẩu
Nguyên liệu chính
Bò
Khẩu vị
ChuaThanh
Chế độ ăn
Không sữa
Độ khó
Vừa
Thời gian
Trên 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Xương rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh lửa nhỏ khoảng một giờ để lấy nước dùng ngọt.
  2. Thịt bò thái lát thật mỏng ngang thớ, xếp ra đĩa; rau muống chẻ, hoa chuối thái mỏng ngâm nước chanh, các loại rau khác nhặt rửa để ráo.
  3. Mẻ dầm nhuyễn với ít nước dùng, lọc qua rây bỏ bã; sả đập dập cắt khúc, một phần băm nhỏ.
  4. Phi thơm tỏi, hành khô và sả băm, cho cà chua vào xào mềm rồi trút vào nồi nước dùng cùng sả cây và nước mẻ.
  5. Thêm sấu nếu có, nêm muối, đường, nước mắm cho vị chua dịu, thả ớt vào rồi đun sôi lăn tăn.
  6. Đặt nồi lên bếp lẩu, nhúng thịt bò vừa tái, thả bò viên và rau vào, ăn cùng bún.

Thành quả

    Món tương tự