← Quay lại kết quả

Hàu nướng mỡ hành

Hàu sữa nướng trên than hoặc lò đến khi sôi nước rồi rưới mỡ hành thơm, rắc lạc rang, béo ngọt vị biển, ăn nóng chấm muối tiêu chanh.

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ăn nhậu

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Hải sản khác

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hàu1,2 kg
• hành lá80 g

Tuỳ chọn thêm

• mỡ lợn100 g
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• bơ20 g
• lạc80 g
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• ớt1 quả
• rau răm1 nắm

Cách làm

1. Hàu cọ sạch vỏ, tách bỏ nửa vỏ phẳng, giữ phần thịt nằm trên vỏ sâu và rửa nhẹ cho sạch cát.
2. Thắng mỡ lợn lấy nước mỡ hoặc dùng dầu ăn với bơ, phi thơm hành khô băm, cho hành lá thái nhỏ vào cùng hạt nêm, đường, chút nước mắm để làm mỡ hành.
3. Lạc rang chín, xát vỏ, giã dập.
4. Xếp hàu lên vỉ hoặc khay, nướng trên than hồng hay trong lò 200 độ khoảng 3 đến 5 phút đến khi hàu sôi nước.
5. Rưới một thìa mỡ hành lên từng con, nướng thêm 1 đến 2 phút cho dậy mùi.
6. Rắc lạc rang, chút tiêu và ớt, ăn nóng kèm rau răm và muối tiêu chanh.

Món tương tự

• Cà tím nướng mỡ hành

  món mặn · 25 phút

• Canh chua hàu

  canh · 30 phút

• Chân gà hấp hành

  món mặn · 35 phút