← Quay lại kết quả

Hàu chiên giòn

Thịt hàu tươi lăn bột rồi chiên ngập dầu đến khi vỏ bột vàng giòn, bên trong vẫn mọng ngọt, chấm tương ớt ăn với rau sống.

Vùng miền

Nam

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Hải sản khác

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hàu300 g
• bột mì60 g

Tuỳ chọn thêm

• bột chiên xù50 g
• trứng gà1 quả
• gừng5 g
• húng quế1 nắm
• xà lách100 g
• tương ớt2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Rửa hàu với nước muối loãng và chút gừng đập dập cho bớt tanh, vớt ra để thật ráo.
2. Rắc ít muối tiêu lên hàu, trộn nhẹ tay rồi để thấm chừng 10 phút.
3. Lăn từng con hàu qua bột mì, nhúng vào trứng đánh tan rồi phủ đều một lớp bột chiên xù.
4. Đun dầu thật nóng, thả hàu vào chiên lửa vừa đến khi lớp vỏ vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
5. Chiên sơ vài nhánh húng quế cho giòn để rắc lên trên.
6. Xếp hàu ra đĩa lót xà lách, ăn nóng kèm tương ớt.

Món tương tự

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút

• Canh chua hàu

  canh · 30 phút

• Cánh gà rán tiêu

  món mặn · 40 phút