← Quay lại kết quả

Giò lụa chay kho

Giò lụa chay rán sơ rồi kho lửa nhỏ với nước dừa, dứa, xì dầu và ớt cho thấm màu, mặn ngọt dịu, ăn cùng cơm nóng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• giò lụa chay230 g
• xì dầu2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• đậu phụ200 g
• váng đậu2 lá
• nấm mỡ100 g
• nước dừa300 ml
• dứa1/4 quả
• ớt2 quả
• tỏi tây1 cây
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• dầu hào1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• hẹ20 cọng
• rau mùi1 nhánh

Cách làm

1. Giò lụa chay cắt miếng dày khoảng 1 cm, rán sơ hai mặt cho vàng và săn lại.
2. Đậu phụ cắt miếng rán vàng; nấm mỡ cắt đôi; váng đậu cắt miếng rán giòn; dứa thái miếng nhỏ.
3. Phi thơm hành boa rô và tỏi, cho dứa vào đảo vài phút để dứa ra nước chua ngọt.
4. Xếp giò chay, đậu phụ, nấm vào nồi, thêm nước dừa, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, đường và ớt.
5. Kho lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi nước sánh lại và giò thấm màu, thả váng đậu và hẹ vào đảo nhẹ.
6. Rắc tiêu, rau mùi rồi dùng với cơm nóng.

Món tương tự

• Cá thu kho xì dầu

  món mặn · 25 phút

• Cà tím hấp xì dầu

  món mặn · 20 phút

• Chim cút rô ti

  món mặn · 35 phút