Giò lụa chay
Váng đậu trộn tỏi tây phi và hạt tiêu, cuộn chặt trong lá chuối rồi hấp, thái ra từng lát dai mềm cho bữa chay.
60 phút4 ngườimón mặnchay
- Vùng miền
- Cả nước
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Hấp
- Nguyên liệu chính
- Đậu phụ
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Váng đậu ngâm nước ấm cho mềm rồi vắt thật ráo, xé thành miếng nhỏ.
- Tỏi tây thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn, trộn vào váng đậu cùng muối, hạt nêm và hạt tiêu, bóp đều cho thấm.
- Trải lá chuối, xếp váng đậu thành lớp dày, nén chặt rồi cuộn tròn, buộc lạt kín để khi hấp giò không bị rời.
- Hấp giò khoảng 30 đến 40 phút, sau đó lấy ra, đè vật nặng lên cho giò nén chặt đến khi nguội hẳn.
- Bóc lá, thái lát mỏng, ăn với cơm, xôi hoặc kẹp bánh mì.