← Quay lại kết quả

Gà xào sả ớt

Thịt gà chặt miếng xào lửa lớn với sả băm, ớt và tỏi, thơm nồng, cay nhẹ, rất hao cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà450 g
• sả3 cây

Tuỳ chọn thêm

• ớt2 quả
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• gừng10 g
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Thịt gà rửa sạch, chặt hoặc thái miếng vừa ăn, để thật ráo.
2. Sả bóc bẹ già, băm nhỏ; tỏi, hành khô băm; gừng thái sợi; ớt bỏ hạt, thái lát.
3. Ướp gà với nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và một nửa phần sả, tỏi trong 15 phút.
4. Phi thơm phần sả, tỏi, hành còn lại với dầu đến khi sả vàng nhẹ thì múc bớt ra.
5. Cho gà vào xào lửa lớn đến khi săn và xém cạnh, thêm gừng, ớt, đảo đến khi gà chín.
6. Trút phần sả phi vào đảo đều, nêm lại cho vừa rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Gà hấp muối

  món mặn · 50 phút

• Gà nổ muối

  món mặn · 80 phút

• Gà nướng sả

  món mặn · 40 phút