← Quay lại kết quả

Gà rim nước mắm

Đùi gà chặt miếng rim lửa nhỏ với nước mắm, đường, tỏi và hành tím tới khi sệt lại bóng màu cánh gián, mặn ngọt đậm đà rất hao cơm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đùi gà600 g
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• gừng1 nhánh
• ớt2 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Đùi gà rửa với chút muối, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn; tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhỏ, gừng thái sợi, ớt cắt lát.
2. Ướp gà với một nửa nước mắm, một nửa hành tỏi băm, hạt tiêu và gừng khoảng 15 phút cho thấm.
3. Phi thơm phần hành tỏi còn lại với dầu, cho gà vào đảo trên lửa vừa đến khi da săn và hơi vàng.
4. Hoà đường với nước mắm còn lại cùng vài thìa nước, rưới vào chảo, đậy nắp rim lửa nhỏ chừng 15 phút, thỉnh thoảng trở mặt.
5. Mở nắp, đun tiếp cho nước sánh lại bám đều quanh miếng gà, thả ớt, nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Đùi gà rán nước mắm

  món mặn · 30 phút

• Canh gà nấu khoai môn

  canh · 30 phút

• Cơm gà xối mỡ

  món chính · 45 phút