Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Cơm gà xối mỡ

Đùi gà luộc sơ rồi xối mỡ thật nóng đến khi da phồng giòn rụm, ăn với cơm chiên vàng, dưa chuột, cà chua và nước mắm tỏi ớt.

45 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Nam
Bữa
Ăn trưaĂn tối
Kiểu món
Cơm
Cách nấu
Luộc
Nguyên liệu chính
Gà
Khẩu vị
Béo
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Đùi gà rửa sạch, luộc với gừng và lá dứa trong nước có muối khoảng 15 phút đến khi vừa chín, vớt ra để thật khô da.
  2. Ướp đùi gà với tỏi băm, hạt nêm, ngũ vị hương, chút đường và nước cốt chanh khoảng 20 phút rồi thấm lại cho ráo mặt.
  3. Đun dầu thật nóng, đặt gà trên vá lưới, múc dầu xối liên tục lên da đến khi da phồng lên, vàng giòn.
  4. Phi tỏi với ít dầu và bột nghệ, cho cơm vào rang đến khi hạt cơm vàng đều, nêm chút muối.
  5. Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Dưa chuột, cà chua thái lát, xà lách rửa sạch, hành lá phi mỡ làm mỡ hành.
  6. Chặt gà miếng, bày lên đĩa cơm cùng rau, rưới mỡ hành và chấm nước mắm.

Thành quả

    Món tương tự