← Quay lại kết quả

Gà rang lá chanh

Thịt gà chặt miếng nhỏ rang lửa lớn với nước mắm, hành tỏi đến khi săn và hơi xém cạnh, cuối cùng tung lá chanh thái chỉ vào cho dậy mùi.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà750 g
• lá chanh6 lá

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• bột nghệ1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hành lá1 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo.
2. Ướp gà với nước mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ, một nửa hành tỏi băm và tiêu khoảng 20 phút.
3. Lá chanh bỏ gân, cuộn lại thái thật mảnh; ớt thái lát.
4. Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho gà vào rang lửa lớn, đảo đều đến khi thịt săn và cạnh hơi xém.
5. Hạ lửa vừa, rang tiếp cho nước thịt cạn hẳn và gà chín mềm, nêm lại cho vừa.
6. Rắc lá chanh, ớt và hành lá, đảo nhanh vài lần rồi tắt bếp, dọn ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Gà rán sả lá chanh

  món mặn · 30 phút

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút