← Quay lại kết quả

Gà rang gừng

Gà chặt miếng rang săn với thật nhiều gừng sợi, nước mắm và đường cho đến khi khô se, thơm cay ấm, rất hợp ăn với cơm nóng ngày lạnh.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Đông

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà600 g
• gừng60 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• lá chanh5 lá
• ớt2 quả
• rượu trắng1 thìa canh

Cách làm

1. Gà chặt miếng nhỏ, xát chút muối và rượu trắng rồi rửa lại, để thật ráo.
2. Gừng cạo vỏ, thái sợi mảnh; hành khô, tỏi băm; lá chanh thái chỉ, ớt cắt lát.
3. Ướp gà với nửa phần gừng, hành tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm và hạt tiêu chừng 15 phút.
4. Phi thơm phần gừng còn lại với dầu, cho gà vào đảo lửa to đến khi thịt săn và se mặt.
5. Hạ lửa vừa, rang tiếp khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo để gà ngấm và nước sốt cạn dần bám quanh miếng thịt.
6. Khi gà vàng sậm, khô se thì thả lá chanh và ớt, đảo thêm một phút rồi tắt bếp, ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Gà kho gừng

  món mặn · 45 phút

• Cơm gà Hải Nam

  món chính · 60 phút

• Cháo gà

  món chính · 90 phút