← Quay lại kết quả

Gà om bia

Đùi gà áp chảo cho săn rồi om với bia, xì dầu và hoa hồi đến khi sốt sánh bóng, thịt mềm, thơm mùi bia đặc trưng.

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đùi gà1 kg
• bia330 ml

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• hoa hồi2 bông
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• ớt1 quả
• xì dầu2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• ngũ vị hương1/2 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• dưa chuột1 quả

Cách làm

1. Đùi gà rửa sạch, khứa vài đường, ướp hành tỏi băm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu và ngũ vị hương khoảng 30 phút.
2. Làm nóng dầu, áp chảo đùi gà đến khi da vàng đều hai mặt.
3. Cho hành tây cắt múi, hoa hồi, ớt vào đảo cùng, rồi đổ bia ngập chừng hai phần ba miếng gà.
4. Đun sôi, hạ lửa om khoảng 25 phút, thỉnh thoảng trở gà và rưới sốt lên trên.
5. Khi nước om sệt lại và bám bóng quanh đùi gà, nêm lại cho vừa, tắt bếp, ăn kèm dưa chuột.

Món tương tự

• Cơm gà xối mỡ

  món chính · 45 phút

• Đùi gà rán

  món mặn · 35 phút

• Gà cuộn xôi

  món chính · 50 phút