Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Gà nấu đông

Thịt gà ninh cùng chân gà, bì lợn, mộc nhĩ và nấm hương, để nguội cho nước đông lại trong veo, món quen của mâm cỗ ngày lạnh.

60 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Bắc
Dịp
Ngày mưa lạnh
Cách nấu
Om / hầm
Nguyên liệu chính
Gà
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Đông

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Gà chặt miếng vừa, chân gà, bì lợn hoặc chân giò cạo sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho nước dùng trong.
  2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái sợi; cà rốt tỉa hoa hoặc thái lát mỏng.
  3. Phi thơm hành khô, cho gà vào đảo săn cùng chút muối và nước mắm.
  4. Cho gà, chân gà, bì lợn vào nồi, đổ nước vừa ngập, ninh lửa nhỏ khoảng 40 phút, thường xuyên hớt bọt.
  5. Thêm mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, nêm hạt nêm và hạt tiêu, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.
  6. Múc ra bát hoặc khuôn, để nguội rồi cất ngăn mát vài tiếng đến khi đông lại, hớt lớp mỡ trên mặt trước khi ăn.

Thành quả

    Món tương tự