Gà luộc
Gà ta luộc nguyên con với gừng, da vàng căng, thịt ngọt chắc, rắc lá chanh thái chỉ và chấm muối tiêu chanh.
40 phút4 ngườimón mặn
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Luộc
- Nguyên liệu chính
- Gà
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Gà làm sạch, xát muối rồi rửa lại, để nguyên con để khi luộc da không bị rách.
- Cho gà vào nồi nước lạnh ngập, thêm gừng đập dập, hành lá và chút muối, bắc lên đun.
- Nước sôi thì hớt bọt, hạ lửa liu riu khoảng 20 phút, tắt bếp đậy vung ngâm thêm 10 phút cho gà chín đều.
- Vớt gà thả vào bát nước lạnh cho da săn, để ráo rồi quét chút bột nghệ pha nước nếu muốn da vàng đẹp.
- Chặt gà thành miếng, xếp đĩa, rắc lá chanh thái chỉ; pha muối, hạt tiêu, nước cốt chanh và ớt làm bát chấm.