← Quay lại kết quả

Gà nấu đậu

Đùi gà rán sơ rồi hầm cùng đậu trắng, sốt cà chua và nước dừa đến khi sánh mềm, ăn với bánh mì hoặc cơm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / ránOm / hầm

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đùi gà1 kg
• đậu trắng300 g

Tuỳ chọn thêm

• tương cà100 g
• nước dừa300 ml
• đậu Hà Lan100 g
• hành tây1 củ
• cà rốt1 củ
• khoai tây1 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ngũ vị hương1/2 thìa cà phê
• bột năng1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• rau mùi10 g

Cách làm

1. Đậu trắng ngâm mềm từ trước rồi luộc đến khi chín bở; đùi gà chặt đôi, ướp hành khô, tỏi băm, muối, tiêu, ngũ vị hương khoảng 20 phút.
2. Rán đùi gà trong chảo dầu nóng đến khi da vàng săn, gắp ra.
3. Dùng phần dầu còn lại phi hành khô, cho tương cà vào đảo cho dậy màu, thêm nước dừa và gà, đun sôi.
4. Cho đậu trắng, cà rốt, khoai tây cắt miếng vào, hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi gà mềm và đậu thấm.
5. Thêm hành tây và đậu Hà Lan, nêm đường, muối cho vừa, hòa bột năng với nước rưới vào cho sốt sánh nhẹ.
6. Múc ra tô, rắc rau mùi, ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm.

Món tương tự

• Đùi gà rán nước mắm

  món mặn · 30 phút

• Gà rim nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Canh gà nấu khoai môn

  canh · 30 phút