← Quay lại kết quả

Gà kho hành phi

Gà ta kho với nước dừa và xì dầu đến khi thịt săn, nước kho sánh lại, rắc nhiều hành phi giòn thơm lên trên.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà600 g
• hành phi50 g

Tuỳ chọn thêm

• nước dừa300 ml
• xì dầu3 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá3 cây
• ớt3 quả
• hạt điều màu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Chặt gà miếng vừa ăn, rửa sạch, ướp với hành khô băm, xì dầu, đường, muối và tiêu trong 20 phút.
2. Phi phần đầu hành lá với dầu điều cho thơm và lên màu, cho gà vào đảo săn các mặt.
3. Đổ nước dừa vào ngập xâm xấp, đun sôi rồi hạ lửa, kho đến khi thịt mềm và nước rút còn sánh.
4. Thả ớt nguyên trái vào, nêm lại cho vừa vị mặn ngọt.
5. Cho khoảng một nửa hành phi vào đảo đều, tắt bếp.
6. Múc gà ra đĩa, rắc phần hành phi còn lại và hành lá, ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà kho tiêu

  món mặn · 35 phút