← Quay lại kết quả

Gà hấp hành

Gà ướp gừng, sả rồi hấp trên lớp hành lá dày, thịt chín mềm ngọt, thơm mùi hành, chấm muối tiêu chanh.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà1,2 kg
• hành lá300 g

Tuỳ chọn thêm

• gừng30 g
• sả4 cây
• nấm hương100 g
• hành tây1 củ
• lá chanh5 lá
• chanh1 quả
• ớt1 quả
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• rượu trắng1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Gà làm sạch, xát muối và gừng giã với rượu trắng để khử mùi, rửa lại rồi để ráo.
2. Ướp gà với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu và một phần gừng thái sợi khoảng 30 phút.
3. Hành lá cắt khúc, sả đập dập; lót một lớp hành, sả và hành tây dưới đáy xửng, xếp gà lên trên, thêm nấm hương xung quanh.
4. Hấp lửa vừa khoảng 25 đến 30 phút, giữa chừng phủ thêm hành lá lên mặt gà và lật một lần cho chín đều.
5. Xiên thử thấy nước trong là gà đã chín, rắc lá chanh thái chỉ rồi tắt bếp.
6. Chặt gà vừa miếng, xếp lên đĩa cùng hành hấp, dọn kèm muối tiêu chanh ớt.

Món tương tự

• Cháo gà

  món chính · 90 phút

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút