← Quay lại kết quả

Gà hấp bia

Gà ta nguyên con ướp gia vị, hấp cách thủy trên lớp sả đập dập và bia, thịt chín mềm, ngọt, thơm mùi sả và lá chanh.

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà1,5 kg
• bia500 ml
• sả7 cây

Tuỳ chọn thêm

• lá chanh10 lá
• ớt3 quả
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• rượu trắng1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Gà làm sạch, xát muối và rượu trắng rồi rửa lại cho hết mùi, để thật ráo.
2. Ướp gà với hạt nêm, đường, tiêu, tỏi và hành khô băm, xoa đều cả trong bụng, để khoảng 20 phút.
3. Sả đập dập cắt khúc, một phần nhét vào bụng gà, phần còn lại lót dưới đáy nồi cùng lá chanh và ớt.
4. Đặt vỉ lên trên, xếp gà vào, đổ bia vào đáy nồi, đậy kín nắp và hấp lửa vừa chừng 30 đến 40 phút, giữa chừng trở mặt gà.
5. Xiên vào phần đùi thấy không còn nước hồng là gà đã chín; để nguội bớt rồi chặt miếng.
6. Bày gà ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ, chấm muối tiêu chanh.

Món tương tự

• Gà hấp muối

  món mặn · 50 phút

• Gà nổ muối

  món mặn · 80 phút

• Gà nướng sả

  món mặn · 40 phút