Đùi gà rán xóc tỏi ớt
Đùi gà lăn bột rán vàng giòn rồi xóc nhanh với tỏi, hành tím, ớt phi thơm, vỏ giòn cay nhẹ, thịt bên trong mềm ngọt.
45 phút5 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Gà
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 5 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Rửa đùi gà với nước muối loãng, để ráo, khứa vài đường cho thấm rồi ướp với hạt nêm, muối, hạt tiêu khoảng 20 phút.
- Trộn đều bột chiên giòn với bột ngô, lăn từng chiếc đùi gà cho bột bám kín, để yên vài phút cho bột se lại.
- Đun dầu thật nóng, rán đùi gà lửa vừa đến khi chín trong và vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Băm nhỏ tỏi, hành khô và ớt; hành lá thái nhỏ.
- Chừa ít dầu trong chảo, phi tỏi, hành khô, ớt đến khi thơm vàng thì cho đùi gà vào xóc thật nhanh tay.
- Rắc hành lá, đảo thêm vài lượt rồi bày ra đĩa, ăn nóng khi vỏ còn giòn.