← Quay lại kết quả

Đùi gà áp chảo

Đùi gà ướp xì dầu và gia vị, áp chảo cho da vàng giòn rồi rưới nước sốt mặn ngọt sánh lại, thịt bên trong mềm mọng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đùi gà700 g
• xì dầu1,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• mật ong1 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• gừng10 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• xà lách100 g
• cà chua1 quả

Cách làm

1. Rửa đùi gà, lóc xương nếu thích, khứa vài đường ở mặt thịt cho dễ thấm.
2. Ướp gà với xì dầu, nước mắm, gừng, hành khô và tỏi băm, chút tiêu trong khoảng 30 phút.
3. Làm nóng chảo với ít dầu, đặt mặt da xuống, áp chảo lửa vừa đến khi da vàng giòn rồi lật mặt kia.
4. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ cho gà chín đều bên trong khoảng 10 phút.
5. Trộn phần nước ướp còn lại với mật ong, tương ớt và đường, đổ vào chảo, đun đến khi sốt sánh và bám lên miếng gà.
6. Cắt gà thành miếng, bày lên đĩa lót xà lách và cà chua, rưới sốt lên trên.

Món tương tự

• Đùi gà rán xì dầu

  món mặn · 35 phút

• Đùi gà rán nước mắm

  món mặn · 30 phút

• Gà rim nước mắm

  món mặn · 40 phút