← Quay lại kết quả

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Miếng đậu phụ rán nhồi thịt băm đầy đặn, om trong sốt cà chua chua ngọt sánh đỏ, món cơm nhà quen thuộc của nhiều gia đình.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

LợnĐậu phụRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đậu phụ4 bìa
• thịt băm170 g
• cà chua2 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tôm80 g
• mộc nhĩ10 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• tương cà1 thìa canh

Cách làm

1. Trộn thịt băm với tôm băm, mộc nhĩ thái nhỏ, hành khô băm, nước mắm, hạt tiêu và hành lá, để thấm 10 phút.
2. Đậu phụ cắt miếng, rạch một đường ở cạnh hoặc cắt đôi hình tam giác, rán sơ cho vàng mặt rồi nhồi nhân thịt vào thật chặt.
3. Rán tiếp phía có nhân cho thịt se lại và chín bề mặt.
4. Phi thơm tỏi, cho cà chua thái hạt lựu vào xào nát, thêm tương cà, đường, hạt nêm và nửa bát nước, đun thành sốt.
5. Xếp đậu vào chảo sốt, om lửa nhỏ 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng rưới sốt lên để đậu thấm và nhân chín kỹ.
6. Rắc hành lá, hạt tiêu, múc ra đĩa ăn với cơm.

Món tương tự

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút

• Canh chua thịt băm

  canh · 20 phút