Đậu phụ hấp nấm
Đậu phụ non hấp cùng nấm hương, nấm linh chi và gừng, rưới sốt dầu hào xì dầu, mềm mịn, thanh nhẹ, hợp bữa chay.
25 phút4 ngườimón mặn
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Hấp
- Nguyên liệu chính
- Đậu phụ
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữaHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Đậu phụ non để nguyên miếng hoặc cắt khối dày, xếp nhẹ tay vào đĩa sâu lòng.
- Nấm hương ngâm mềm, thái lát; nấm linh chi cắt gốc, tách nhánh. Cà rốt tỉa hoa, gừng thái sợi.
- Xếp nấm, cà rốt và gừng quanh và trên mặt đậu, hấp cách thủy khoảng 12 phút.
- Cải chíp chần qua nước sôi, xếp viền quanh đĩa đậu.
- Phi thơm chút gừng với dầu, cho dầu hào, xì dầu, tương bần, đường và ít nước vào đun sôi, thêm bột năng pha loãng cho sốt sánh nhẹ.
- Rưới sốt lên đậu, rắc hành lá, hạt tiêu và vài giọt dầu vừng, ăn nóng.