Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Cuốn diếp chay

Lá cải xanh chần mềm thay bánh đa, cuốn bún, đậu phụ, nấm và rau thơm rồi buộc bằng cọng hẹ, chấm tương bần béo bùi, thanh mát.

30 phút4 ngườimón chínhchay
Vùng miền
Bắc
Dịp
Ngày nóng
Nguyên liệu chính
Rau củ
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
ChayKhông sữa
Độ khó
Vừa
Thời gian
15 đến 30 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Cải xanh tách lá, chần nhanh qua nước sôi cho lá mềm dễ cuộn rồi vớt ra nước lạnh. Hẹ chần sơ để làm dây buộc.
  2. Đậu phụ rán vàng, thái que. Nấm rơm, nấm linh chi, mộc nhĩ xào với tỏi tây và chút muối cho săn.
  3. Dưa chuột thái que, rau thơm nhặt rửa, bún để ráo.
  4. Trải lá cải, xếp bún, đậu, nấm, dưa chuột và rau thơm lên, cuộn chặt tay rồi buộc lại bằng cọng hẹ.
  5. Pha nước chấm: đun tương bần với đường và chút nước đến khi sánh, cho lạc rang giã và vừng vào.
  6. Xếp cuốn ra đĩa, chấm với tương, ăn ngay.

Thành quả

    Món tương tự