Củ sen kho chay
Củ sen thái lát kho với xì dầu, đường và hạt tiêu đến khi bóng sánh, giòn bùi, thêm nấm và đậu phụ cho bữa cơm chay.
25 phút4 ngườimón mặnchay
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Kho
- Nguyên liệu chính
- Rau củ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Củ sen gọt vỏ, thái lát dày khoảng nửa phân, ngâm nước có chút giấm để không thâm rồi chần sơ 2 phút cho bớt chát.
- Đậu phụ cắt miếng rán vàng; nấm đùi gà xé hoặc thái lát; cà rốt thái lát mỏng.
- Phi thơm phần trắng tỏi tây với dầu ăn, cho củ sen, cà rốt, nấm vào đảo vài phút.
- Thêm đậu phụ, nêm xì dầu, dầu hào chay, đường, hạt nêm và khoảng 150 ml nước, kho nhỏ lửa 10 đến 15 phút đến khi nước sánh bám vào củ.
- Rắc tiêu, ớt, lá tỏi tây, rưới chút dầu vừng và rắc vừng rang rồi tắt bếp.