Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Cơm tấm sườn nướng

Cơm tấm Sài Gòn với sườn cốt lết ướp đậm nướng thơm, rưới mỡ hành, phết thêm lớp sốt mayonnaise béo ngậy, ăn cùng đồ chua và nước mắm.

35 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Nam
Bữa
Ăn sángĂn trưa
Dịp
Hộp cơm mang đi
Kiểu món
Cơm
Cách nấu
Nướng
Nguyên liệu chính
Lợn
Khẩu vị
NgọtMặn đậm
Chế độ ăn
Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Sườn cốt lết dần mỏng bằng sống dao, ướp với tỏi băm, nước mắm, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương và dầu điều ít nhất 1 giờ.
  2. Mỡ lợn thái hạt lựu, rán lấy tóp mỡ và mỡ nước. Hành lá thái nhỏ, chan mỡ nóng lên làm mỡ hành.
  3. Nướng sườn trên than hoặc trong lò, trở mặt thường xuyên, phết thêm nước ướp đến khi sườn chín vàng, cạnh hơi cháy sém.
  4. Phết một lớp mỏng mayonnaise lên mặt sườn khi vừa nướng xong để sốt chảy nhẹ và bóng.
  5. Pha nước mắm chua ngọt với tỏi ớt. Dưa chuột, cà chua thái lát.
  6. Xới cơm tấm ra đĩa, đặt sườn lên, rưới mỡ hành, rắc tóp mỡ, ăn kèm dưa chuột, cà chua và nước mắm.

Thành quả

    Món tương tự