← Quay lại kết quả

Cơm rang trứng cá

Cơm rang cùng trứng gà và trứng cá, từng hạt cơm vàng tơi lấm tấm trứng cá lách tách, béo bùi và thơm hành.

Vùng miền

Nam

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Trứng

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cơm nguội3,5 bát
• trứng cá80 g
• trứng gà3 quả
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cần tây1 cọng
• hành lá3 cây
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• bột năng1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Trứng cá rửa nhẹ qua nước, để ráo, trộn với chút bột năng và hạt tiêu cho các hạt không dính cục.
2. Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm. Cần tây và hành lá thái nhỏ, tỏi băm.
3. Phi thơm tỏi, cho trứng cá vào đảo nhanh đến khi chuyển màu thì trút ra.
4. Cho cơm vào chảo rang lửa lớn đến khi tơi, rưới trứng gà lên và đảo liên tục để trứng bọc quanh hạt cơm.
5. Cho trứng cá, cần tây vào, nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa, đảo thêm 2 phút.
6. Rắc hành lá, tắt bếp và múc cơm ra đĩa khi còn nóng.

Món tương tự

• Cơm rang Dương Châu

  món chính · 25 phút

• Cơm rang thập cẩm

  món chính · 35 phút

• Cơm rang trứng

  món chính · 15 phút