← Quay lại kết quả

Chim cút rán bơ

Chim cút ướp gia vị, rán vàng giòn da rồi đảo với bơ và tỏi phi thơm lừng, thịt bên trong mềm ngọt.

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Béo

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chim cút700 g
• bơ2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• gừng1 nhánh
• xì dầu1 thìa canh
• ngũ vị hương1/2 thìa cà phê
• mật ong1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• tương ớt1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Chim cút làm sạch, chà muối và gừng giã rồi rửa lại, để ráo, có thể chặt đôi cho dễ chín.
2. Ướp chim với xì dầu, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, một nửa chỗ tỏi băm và chút mật ong khoảng 30 phút.
3. Đun dầu nóng già, rán chim lửa vừa đến khi da vàng đều và chín trong, vớt ra để ráo dầu.
4. Đun chảy bơ trong chảo, phi phần tỏi còn lại cho vàng thơm rồi cho chim vào đảo nhanh cho bơ phủ đều.
5. Bày ra đĩa, ăn nóng chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh, kèm rau sống.

Món tương tự

• Cá trứng rán bơ tỏi

  món mặn · 30 phút

• Chim cút rô ti

  món mặn · 35 phút

• Gà rán bơ

  món mặn · 30 phút