← Quay lại kết quả

Cá trứng rán bơ tỏi

Cá trứng lăn bột rán giòn rồi đảo qua bơ tỏi thơm lừng, ăn cả con, bụi trứng béo bùi.

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Béo

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá trứng400 g
• bơ40 g
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• bột chiên giòn150 g
• ớt bột1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• chanh1/2 quả
• hành lá3 cây
• ớt1 quả

Cách làm

1. Rã đông cá trứng, rửa nhẹ tay rồi thấm khô, ướp với nước mắm, hạt nêm và chút muối trong 10 phút.
2. Lăn cá qua lớp bột chiên giòn, rũ bớt bột thừa.
3. Đun nóng dầu, rán cá đến khi vàng giòn hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.
4. Chảo khác cho bơ vào đun chảy, phi tỏi băm đến khi vàng thơm, thêm ớt bột nếu thích cay.
5. Trút cá vào đảo nhanh cho áo đều bơ tỏi, rắc hành lá và ớt thái lát, vắt chút chanh rồi dọn ra.

Món tương tự

• Gà rán bơ

  món mặn · 30 phút

• Mực rán bơ tỏi

  món mặn · 35 phút