← Quay lại kết quả

Cháo thịt bò

Cháo gạo tẻ pha chút nếp ninh nhừ, thả thịt bò băm hoặc thái mỏng vào cuối, thơm gừng và hành, dễ ăn cho cả người ốm lẫn trẻ nhỏ.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn sáng

Kiểu món

Cháo

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò150 g
• gạo80 g

Tuỳ chọn thêm

• gạo nếp20 g
• gừng1 nhánh
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• trứng vịt muối4 quả
• bí đỏ40 g
• hành lá2 cây
• rau mùi1 nắm
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, rang sơ cho thơm rồi nấu với lượng nước gấp khoảng tám lần, ninh lửa nhỏ đến khi hạt nở bung.
2. Thịt bò băm nhỏ hoặc thái thật mỏng, ướp với hành khô băm, gừng giã, chút hạt nêm và tiêu.
3. Nếu dùng bí đỏ thì hấp chín, nghiền nhuyễn rồi khuấy vào nồi cháo; trứng muối lấy lòng đỏ, cắt hạt lựu.
4. Phi thơm hành khô với dầu, cho thịt bò vào đảo nhanh rồi trút vào cháo, khuấy tơi.
5. Thả lòng đỏ trứng muối, nêm muối vừa ăn, đun thêm vài phút cho bò vừa chín tới.
6. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, gừng thái sợi và tiêu, ăn nóng.

Món tương tự

• Cháo hạt sen thịt bò

  món chính · 35 phút

• Cháo thịt bò khoai lang

  món chính · 30 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút