Cháo thập cẩm chay
Cháo chay nấu cùng đỗ xanh, hạt sen, nấm và các loại củ, vị ngọt thanh tự nhiên, béo nhẹ, hợp ngày rằm hay bữa sáng nhẹ nhàng.
60 phút4 ngườimón chínhchay
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn sáng
- Kiểu món
- Cháo
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Gạo và đỗ xanh vo sạch, ngâm khoảng 30 phút. Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm.
- Cho gạo, đỗ xanh, hạt sen vào nồi với nhiều nước, nấu lửa nhỏ đến khi hạt nở mềm.
- Cà rốt, khoai môn, khoai lang, bí đỏ gọt vỏ thái hạt lựu. Nấm rửa sạch cắt nhỏ, đậu phụ rán vàng rồi thái miếng.
- Phi thơm tỏi tây với dầu, cho nấm vào xào sơ với chút muối cho săn.
- Thả các loại củ vào nồi cháo nấu đến khi chín mềm, thêm nấm, đậu phụ và nước cốt dừa, nêm muối, đường cho vừa.
- Múc cháo ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu, ăn nóng.