Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Cháo sườn

Cháo sườn sánh mịn kiểu Hà Nội, nước ninh sườn ngọt, rắc hành phi và hạt tiêu, ăn cùng quẩy giòn.

100 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn sángBữa xế
Dịp
Ngày mưa lạnh
Kiểu món
Cháo
Cách nấu
Om / hầm
Nguyên liệu chính
Lợn
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Vừa
Thời gian
Trên 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Sườn chặt miếng nhỏ, chần qua nước sôi có chút muối rồi rửa sạch cho nước dùng trong.
  2. Cho sườn và xương vào nồi với khoảng 2,5 lít nước, ninh nhỏ lửa khoảng 1 tiếng, hớt bọt thường xuyên.
  3. Gạo tẻ và chút gạo nếp vo sạch, để ráo rồi xay vỡ hoặc rang sơ cho thơm.
  4. Cho gạo vào nồi nước sườn, nấu nhỏ lửa, khuấy đều tay để không bén đáy, đến khi cháo sánh mịn và sườn mềm.
  5. Nêm nước mắm, hạt nêm, muối và chút đường cho vừa miệng.
  6. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, hành phi và hạt tiêu, ăn nóng kèm quẩy.

Thành quả

    Món tương tự