← Quay lại kết quả

Cháo gà nấm

Cháo gạo ninh trong nước luộc gà, thêm nấm hương hoặc nấm rơm xào thơm và thịt gà xé, vị ngọt thanh, dễ ăn và ấm bụng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Cháo

Cách nấu

Luộc

Nguyên liệu chính

GàNấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà350 g
• gạo150 g
• nấm hương30 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm rơm150 g
• xương gà200 g
• gạo nếp30 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• gừng1 nhánh
• hành lá2 cây
• rau mùi10 g
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Luộc gà và xương gà với gừng đập dập, hớt bọt cho nước trong; gà chín vớt ra, giữ lại nước luộc.
2. Vo gạo tẻ và gạo nếp, rang sơ cho thơm rồi cho vào nồi nước luộc gà, ninh lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung.
3. Ngâm nấm hương cho nở, thái miếng; nấm rơm làm sạch, bổ đôi.
4. Phi thơm hành khô với dầu, cho nấm vào xào với chút muối đến khi săn lại.
5. Xé thịt gà, cho nấm và một phần thịt gà vào nồi cháo, nêm hạt nêm, nước mắm cho vừa, đun thêm vài phút.
6. Múc cháo ra bát, thêm thịt gà xé, hành lá, rau mùi và tiêu, ăn nóng.

Món tương tự

• Canh gà nấm hương

  canh · 35 phút

• Gà kho nấm hương

  món mặn · 25 phút

• Bún gà nấm

  món chính · 60 phút