Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Cháo ếch

Cháo trắng nấu nhừ ăn kèm ếch rim xì dầu, ớt khô cay thơm, kiểu cháo ếch Singapore được ưa chuộng ở Sài Gòn.

40 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Nam
Kiểu món
Cháo
Cách nấu
Rim
Chế độ ăn
Không sữa
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Gạo vo sạch, nấu với nhiều nước đến khi hạt nở bung thành cháo trắng loãng mịn, nêm chút muối.
  2. Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, bóp với rượu trắng và gừng đập dập rồi rửa lại cho hết mùi.
  3. Ướp ếch với xì dầu, dầu hào, đường, tỏi băm và hạt tiêu khoảng 20 phút.
  4. Phi thơm tỏi, ớt khô với dầu, cho ếch vào xào lửa lớn đến khi săn, thêm ít nước rồi đun nhỏ lửa cho sốt sệt lại, bám vào miếng ếch.
  5. Rắc hành lá cắt khúc vào chảo ếch, đảo nhanh rồi tắt bếp.
  6. Múc cháo trắng ra bát, ăn kèm ếch sốt cay đặt bên cạnh hoặc rưới lên trên.

Thành quả

    Món tương tự