Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Cháo bào ngư

Cháo bào ngư sánh mịn nấu từ nước dùng xương gà, bào ngư thái mỏng giòn ngọt, thêm nấm hương và gừng ấm bụng.

60 phút4 ngườimón chính
Bữa
Ăn sáng
Dịp
Ngày mưa lạnh
Kiểu món
Cháo
Nguyên liệu chính
Hải sản khác
Chế độ ăn
Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Gạo vo sạch, rang sơ cho hạt hơi vàng rồi ngâm khoảng 30 phút để cháo nhanh nhừ.
  2. Xương gà chần qua, ninh với gừng khoảng 40 phút lấy nước dùng. Nấm hương ngâm mềm, thái nhỏ.
  3. Bào ngư chà sạch nhớt bằng muối và bàn chải, tách thịt khỏi vỏ, bỏ ruột, thái lát mỏng.
  4. Cho gạo vào nồi nước dùng, nấu nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi hạt gạo nở bung và cháo sánh mịn.
  5. Phi hành khô với dầu, xào nhanh bào ngư, nấm hương và cà rốt băm cho thơm, nêm chút nước mắm rồi đổ vào nồi cháo.
  6. Nêm muối, hạt nêm cho vừa, đun thêm vài phút, múc ra bát, rắc hành lá, hạt tiêu và gừng thái sợi.

Thành quả

    Món tương tự