← Quay lại kết quả

Chân gà sốt Thái

Chân gà luộc giòn trộn sốt chua cay từ quất, sả, tỏi, ớt, lá chanh, nước mắm và đường, món ăn vặt nhâm nhi rất được ưa chuộng.

Bữa

Bữa xế

Dịp

Ăn chơi / ăn vặt

Cách nấu

LuộcTrộn

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chân gà700 g
• quất15 quả
• sả4 cây
• tỏi (thường có sẵn)12 tép

Tuỳ chọn thêm

• ớt4 quả
• lá chanh5 lá
• gừng1 nhánh
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• đường (thường có sẵn)3 thìa canh
• giấm1 thìa canh
• sa tế1 thìa canh
• muối tôm1 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh

Cách làm

1. Chân gà cắt móng, chà muối và giấm cho sạch rồi luộc với gừng đập dập khoảng 10 phút đến khi vừa chín.
2. Vớt chân gà thả ngay vào thau nước đá cho da giòn, để ráo rồi chặt đôi tuỳ thích.
3. Sả, tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ; lá chanh thái chỉ; quất vắt lấy nước, bỏ hạt.
4. Đun nước mắm với đường cho tan, để nguội rồi trộn cùng nước quất, giấm, sa tế, tương ớt và muối tôm thành sốt chua cay ngọt.
5. Cho chân gà vào trộn đều với sốt và phần sả tỏi ớt, rắc lá chanh, để ngăn mát ít nhất 30 phút cho thấm.

Món tương tự

• Chân gà ngâm sả quất

  món mặn · 30 phút

• Chân gà rang muối

  món mặn · 30 phút

• Thịt ba chỉ lắc sả quất

  món mặn · 25 phút