← Quay lại kết quả

Chân gà rang muối

Chân gà luộc sơ, áo lớp bột mỏng rồi chiên giòn, đảo với muối, sả và lá chanh phi thơm, món nhậu và ăn vặt được ưa chuộng.

Vùng miền

Cả nước

Dịp

Ăn nhậuĂn chơi / ăn vặt

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chân gà500 g
• sả4 cây
• muối (thường có sẵn)2 thìa cà phê

Tuỳ chọn thêm

• bột năng2 thìa canh
• bột chiên giòn50 g
• lá chanh8 lá
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt2 quả
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Chân gà rửa sạch, cắt móng, chặt đôi; luộc trong nước sôi có chút muối khoảng 7 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh và để ráo.
2. Sả thái lát mỏng hoặc băm, lá chanh thái chỉ, hành khô thái lát, ớt băm.
3. Ướp chân gà với một ít hạt nêm, đường, sau đó lăn qua hỗn hợp bột năng và bột chiên giòn.
4. Chiên chân gà trong dầu nóng đến khi lớp vỏ vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
5. Phi sả, hành, ớt, lá chanh với chút dầu đến khi vàng thơm, cho muối vào rang cùng một lúc.
6. Trút chân gà vào đảo nhanh tay cho muối sả bám đều, tắt bếp và ăn khi còn nóng giòn.

Món tương tự

• Chân gà ngâm sả quất

  món mặn · 30 phút

• Chân gà sốt Thái

  món mặn · 45 phút

• Chân gà chiên mắm

  món mặn · 35 phút