Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Chân gà ngâm sả quất

Chân gà luộc giòn ngâm trong nước mắm chua ngọt với sả, quất, ớt và lá chanh, vị cay thơm, ăn vặt hay nhắm đều hợp.

30 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Cả nước
Bữa
Bữa xế
Dịp
Ăn nhậuĂn chơi / ăn vặt
Cách nấu
LuộcMuối / ngâm
Nguyên liệu chính
Gà
Khẩu vị
CayChuaNgọt
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Dễ
Thời gian
15 đến 30 phút
Mùa
Hè

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Chân gà cắt móng, chặt đôi, bóp muối và rượu rồi rửa sạch.
  2. Luộc chân gà với vài lát gừng khoảng 10 phút, vớt ngay vào bát nước đá ngâm 15 phút cho da giòn, sau đó để thật ráo.
  3. Sả cắt khúc đập dập và thái lát, quất bổ đôi bỏ hạt để khỏi đắng, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ, tỏi đập dập.
  4. Đun nước mắm, đường, giấm với một bát nước cho tan, để nguội hẳn rồi mới dùng.
  5. Trộn chân gà với sả, quất, ớt, tỏi, lá chanh, rót nước ngâm vào, đậy kín để ngăn mát vài giờ cho thấm.
  6. Gắp chân gà ra đĩa cùng ít sả quất, ăn lạnh.

Thành quả

    Món tương tự