Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Chả trứng hấp

Trứng vịt đánh tan với thịt băm, miến và mộc nhĩ rồi hấp chín, mặt phủ lòng đỏ vàng óng, ăn kèm cơm tấm hay cơm trắng đều hợp.

35 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
NamCả nước
Bữa
Ăn trưaĂn tối
Dịp
Hộp cơm mang đi
Kiểu món
Món mặn ăn cơm
Cách nấu
Hấp
Nguyên liệu chính
LợnTrứng
Chế độ ăn
Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Miến và mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, cắt ngắn miến, mộc nhĩ thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn.
  2. Đập trứng vịt, để riêng hai lòng đỏ. Phần còn lại đánh tan với thịt băm, miến, mộc nhĩ, hành, nước mắm, đường và hạt tiêu.
  3. Xoa dầu lòng khuôn, đổ hỗn hợp vào, bẻ lòng đỏ trứng muối thành miếng rải lên trên.
  4. Hấp cách thủy lửa vừa khoảng 25 phút, đến khi xiên tăm vào không thấy nước chảy ra.
  5. Đánh hai lòng đỏ để riêng với dầu điều, phết đều lên mặt chả rồi hấp thêm 3 đến 5 phút cho mặt se vàng.
  6. Để chả nguội bớt, lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng ăn cùng cơm.

Thành quả

    Món tương tự