← Quay lại kết quả

Chả tôm bọc trứng cút

Trứng cút luộc bọc lớp chả tôm quết dẻo rồi rán vàng, cắn vào giòn bên ngoài, dai ngọt lớp tôm và bùi lòng trứng bên trong.

Dịp

Hộp cơm mang đi

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

TômTrứng

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm300 g
• trứng cút12 quả

Tuỳ chọn thêm

• giò sống150 g
• thịt băm50 g
• trứng gà1 quả
• bột năng1 thìa canh
• hành lá1 cây
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)250 ml
• tương ớt2 thìa canh

Cách làm

1. Trứng cút luộc chín khoảng 5 phút, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ, lăn qua chút bột năng cho khô mặt.
2. Tôm bóc vỏ, rút chỉ, thấm khô rồi băm hoặc xay nhuyễn cùng giò sống, thịt băm, hành khô, nước mắm, hạt nêm và tiêu.
3. Thêm lòng trắng trứng gà và bột năng vào hỗn hợp, quết mạnh tay đến khi chả dẻo và dai.
4. Thoa chút dầu vào tay, lấy một nắm chả dàn mỏng, đặt trứng cút vào giữa rồi vo tròn bọc kín.
5. Rán ngập dầu lửa vừa đến khi viên chả vàng đều và chín, vớt ra để ráo, ăn kèm tương ớt.

Món tương tự

• Bánh trứng cút

  món mặn · 25 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rang muối tiêu

  món mặn · 45 phút