Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Chả khoai môn

Khoai môn hấp tán nhuyễn trộn khoai tây, đậu phụ và nấm, nặn miếng rồi rán vàng, vỏ giòn bên ngoài, ruột bùi béo.

40 phút4 ngườimón mặnchay
Dịp
Hộp cơm mang đi
Cách nấu
HấpChiên / rán
Nguyên liệu chính
Rau củ
Chế độ ăn
ChayKhông sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Khoai môn và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi hấp đến khi xiên đũa thấy mềm, để ráo.
  2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái thật nhỏ. Đậu phụ bóp vụn, hành tây và tỏi tây băm nhỏ.
  3. Tán khoai còn nóng cho mịn, trộn cùng nấm, đậu, hành, thính, muối và hạt tiêu thành khối dẻo, nếm lại cho vừa.
  4. Xoa chút dầu vào tay, vo hỗn hợp thành viên rồi ấn dẹt, lăn qua bột chiên xù cho phủ đều.
  5. Đun dầu nóng già, thả từng miếng chả vào rán lửa vừa, lật đều tay đến khi hai mặt vàng giòn.
  6. Vớt chả ra giấy thấm dầu, bày đĩa, ăn nóng với tương ớt hoặc xì dầu.

Thành quả

    Món tương tự