Canh thịt bò nấu củ cải
Canh thanh ngọt từ thịt bò hoặc sụn bò ninh cùng củ cải trắng và cà chua, thơm gừng, cần tây và rau răm.
45 phút4 ngườicanh
- Vùng miền
- Cả nước
- Dịp
- Cơm gia đình
- Kiểu món
- Canh
- Nguyên liệu chính
- Bò
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Nếu dùng sụn bò, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có gừng và rượu trắng rồi rửa sạch; nếu dùng thịt bò nạc thì thái lát mỏng, ướp chút tỏi băm và hạt nêm.
- Củ cải gọt vỏ, thái miếng dày vừa; cà chua bổ múi cau; cần tây cắt khúc, hành lá và rau răm thái nhỏ.
- Với sụn bò, cho vào nồi cùng gừng và khoảng 1,5 lít nước, ninh lửa nhỏ 25 đến 30 phút cho sụn mềm, nhớ hớt bọt.
- Thả củ cải vào nấu đến khi củ cải trong và mềm, sau đó cho cà chua vào; nếu dùng thịt bò nạc thì đun sôi nước, nấu củ cải chín trước rồi mới thả thịt.
- Nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn, thêm cần tây đun sôi lại khoảng 1 phút.
- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm, múc ra bát dùng nóng.