← Quay lại kết quả

Canh mướp đắng nấu tôm

Mướp đắng thái lát mỏng nấu với tôm tươi, vị đắng nhẹ hậu ngọt, thanh nhiệt cho ngày nắng.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày nóng

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

TômRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Hè

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mướp đắng450 g
• tôm280 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Mướp đắng bổ dọc, bỏ ruột, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng 10 phút cho bớt đắng rồi vớt ra.
2. Tôm bóc vỏ, rút chỉ, băm dập, ướp với hành khô băm, chút nước mắm và tiêu.
3. Phi thơm tỏi với dầu, cho tôm vào xào đến khi đỏ.
4. Đổ khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho mướp đắng vào, nấu lửa vừa 3 đến 5 phút tùy độ giòn thích.
5. Nêm nước mắm, muối, chút đường cho dịu vị, thả hành lá rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Mướp đắng xào tôm

  xào · 25 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Nộm mướp đắng

  món mặn · 20 phút