← Quay lại kết quả

Canh khoai mỡ tôm khô

Khoai mỡ tím nạo nấu cùng tôm khô cho nước canh sánh nhẹ, bùi béo, thơm mùi rau ngổ, món canh dân dã của miền Nam.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

TômRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• khoai mỡ600 g
• tôm khô80 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá2 cây
• rau ngổ1 nắm
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, giã dập hoặc để nguyên tuỳ thích; giữ lại nước ngâm.
2. Khoai mỡ đeo găng tay gọt vỏ để khỏi ngứa, rửa sạch nhớt rồi nạo nhuyễn hoặc cắt hạt lựu.
3. Phi thơm hành khô, cho tôm khô vào xào dậy mùi, đổ nước cùng nước ngâm tôm, đun sôi.
4. Cho khoai mỡ vào, khuấy đều tay để khỏi bén nồi, nấu lửa vừa khoảng 10 phút đến khi khoai chín và canh sánh.
5. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa, rắc hành lá, rau ngổ và tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh mướp nấu tôm khô

  canh · 30 phút

• Nộm cóc

  món mặn · 25 phút

• Cơm cháy kho quẹt

  món chính · 55 phút