← Quay lại kết quả

Canh gà củ sen

Gà hầm với củ sen, cà rốt, hạt sen và táo đỏ, nước canh ngọt thanh, thơm nhẹ vị thuốc bắc.

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

GàRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà350 g
• củ sen350 g

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1 củ
• hạt sen50 g
• táo đỏ4 quả
• kỷ tử10 g
• nấm hương15 g
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Gà chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Nấm hương ngâm nở, cắt chân.
2. Củ sen gọt vỏ, thái lát, ngâm nước có chút giấm; cà rốt cắt khoanh; táo đỏ, kỷ tử rửa sạch.
3. Cho gà, hành khô đập dập và khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm 15 phút, hớt bọt.
4. Thêm củ sen, hạt sen, nấm hương, táo đỏ vào hầm tiếp 15 phút, sau đó cho cà rốt và kỷ tử.
5. Khi củ mềm, nêm muối, hạt nêm, chút đường, tắt bếp và rắc hành lá, rau mùi, tiêu.

Món tương tự

• Gà luộc

  món mặn · 40 phút

• Gà nấu đông

  món mặn · 60 phút

• Gà nấu nấm

  món mặn · 35 phút