Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Canh cua rau đay

Cua đồng giã lọc lấy nước nấu với rau đay, mồng tơi và mướp, gạch cua đóng mảng, vị ngọt mát kiểu Bắc.

30 phút4 ngườicanh
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn trưaĂn tối
Dịp
Cơm gia đìnhNgày nóng
Kiểu món
Canh
Nguyên liệu chính
Cua / ghẹRau củ
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Vừa
Thời gian
15 đến 30 phút
Mùa
Hè

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Cua đồng ngâm nước cho nhả bẩn, bóc yếm và mai, khều lấy gạch để riêng. Giã hoặc xay nhuyễn phần thân với chút muối.
  2. Hòa cua xay với khoảng 1,2 lít nước, lọc qua rây nhiều lần, bỏ bã.
  3. Rau đay, mồng tơi nhặt rửa, thái nhỏ; mướp gọt vỏ, cắt miếng.
  4. Đun nước cua lửa vừa, khuấy nhẹ đến khi riêu cua nổi thành mảng thì thôi khuấy.
  5. Phi hành với dầu, xào gạch cua rồi cho vào nồi. Thả mướp, nấm, rau đay, mồng tơi, nêm nước mắm, muối, hạt nêm và đun sôi lại là được.

Thành quả

    Món tương tự