← Quay lại kết quả

Canh chua gà hoa so đũa

Món canh chua miền Tây nấu thịt gà với bông so đũa, me, cà chua, dứa, vị chua thanh và hơi đắng nhẹ đặc trưng của hoa so đũa.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

GàRau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà400 g
• hoa so đũa400 g
• me50 g

Tuỳ chọn thêm

• cà chua1,5 quả
• dứa1/4 quả
• đậu bắp5 quả
• dọc mùng1 cây
• rau ngổ1 nắm
• mùi tàu1 nắm
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Thịt gà chặt miếng nhỏ, ướp với hành tỏi băm, chút muối và nước mắm khoảng 15 phút.
2. Hoa so đũa bỏ nhụy và cuống, rửa sạch; me dằm lấy nước cốt; cà chua, dứa cắt miếng; đậu bắp, dọc mùng thái xéo.
3. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn, thêm cà chua và dứa đảo đều rồi đổ nước, nấu đến khi gà mềm.
4. Cho nước me vào, nêm nước mắm, đường cho chua ngọt vừa phải.
5. Thả hoa so đũa, đậu bắp, dọc mùng vào, đun sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.
6. Rắc rau ngổ, mùi tàu và ớt, dùng nóng với cơm trắng.

Món tương tự

• Gà kho me

  món mặn · 25 phút

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút