← Quay lại kết quả

Canh chay thập cẩm

Nồi canh chay ngọt thanh từ nhiều loại nấm, đậu phụ non, ngô, cà rốt, su su, nấu nhanh mà vẫn đủ chất cho bữa cơm chay.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Đậu phụNấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nấm sò150 g
• đậu phụ180 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm kim châm100 g
• nấm rơm150 g
• nấm linh chi100 g
• ngô1 bắp
• cà rốt1 củ
• su su1 quả
• hành lá2 cây
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• ớt1 quả

Cách làm

1. Ngô cắt khúc, cà rốt và su su gọt vỏ thái miếng; các loại nấm cắt gốc, rửa nhanh, xé hoặc cắt vừa ăn.
2. Phi thơm hành khô với dầu ăn trong nồi, cho cà rốt và nấm vào đảo sơ cho săn.
3. Đổ khoảng 1,5 lít nước cùng ngô, đun sôi rồi hạ lửa nấu đến khi ngô và cà rốt mềm.
4. Thêm su su, nấu tiếp vài phút rồi thả đậu phụ non cắt miếng vào nhẹ tay để không vỡ.
5. Nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa, rắc hành lá, hạt tiêu và chút ớt rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Mì Quảng chay

  món chính · 40 phút

• Nộm nấm sò

  món mặn · 25 phút

• Bún chay

  món chính · 45 phút