← Quay lại kết quả

Canh cải cúc nấu thịt băm

Canh cải cúc thơm mùi đặc trưng nấu cùng thịt lợn băm, nước ngọt thanh, rau mềm vừa tới không bị đắng.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cải cúc350 g
• thịt băm200 g

Tuỳ chọn thêm

• tôm150 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê

Cách làm

1. Cải cúc nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; tôm nếu dùng thì bóc vỏ, băm sơ.
2. Ướp thịt băm (và tôm) với chút hạt nêm, hành khô băm, tiêu khoảng 10 phút.
3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt vào xào săn rồi đổ khoảng 1,2 lít nước, đun sôi và hớt bọt.
4. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa, thả cải cúc vào, đun thêm 1 đến 2 phút đến khi rau vừa chín thì tắt bếp để rau giữ màu xanh, không bị đắng.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút