← Quay lại kết quả

Canh cá quả nấu rau cần

Cá quả thái lát nấu cùng rau cần ta, nước canh trong và thơm mùi rau cần, vị thanh ngọt.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá quả370 g
• rau cần300 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• gừng10 g
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá quả đánh vảy, làm sạch, lọc lấy phần thịt, thái lát vừa ăn; ướp với chút nước mắm, tiêu, hành khô băm.
2. Rau cần nhặt bỏ lá già, rửa kỹ, cắt khúc khoảng 4 cm.
3. Phi thơm hành khô với dầu, cho cá vào áp chảo sơ cho săn thịt.
4. Đổ khoảng 1 lít nước, thêm vài lát gừng, đun sôi nhẹ, hớt bọt để nước trong.
5. Cho rau cần vào, nấu thêm 1 phút cho vừa chín, nêm muối, hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp, rắc tiêu.

Món tương tự

• Cá kho tộ

  món mặn · 60 phút

• Bánh canh cá quả

  món chính · 50 phút

• Cá kho chuối xanh

  món mặn · 40 phút